Découvrez notre sélection estivale pour inspirer vos menus d'été
Brochettes, marinés, nouveautés à découvrir sans plus attendre
🌞 Nouveauté gamme été : Médaillons de Poulet Curry & Coco
Cet été, place à l’exotisme avec nos médaillons de poulet curry & coco : une alliance parfaite entre l’intensité du curry et la douceur de la noix de coco.
Les atouts de ce produit :
- Une marinade délicatement épicée
- Un visuel coloré et appétent qui met en valeur vos assiettes
- Des morceaux de cuisse de poulet calibrés (30–50 g) et déjà marinés : une remise en œuvre ultra rapide
- Un produit adapté à tous les segments de la restauration commerciale à la restauration collective
Idées de recettes à mettre à votre carte cet été :
- Médaillons curry coco accompagnés de tagliatelles de légumes & riz noir
- Brochettes de médaillons curry coco, tomate cerise & oignon rouge
- Club sandwich curry coco avec mayonnaise aux épices
Un produit ultra savoureux, pratique et parfaitement pensé pour vos cartes estivales.
Produits liés à cet article
Brochettes de volaille : une large gamme pour satisfaire vos convives
Pensée pour accompagner tous les temps forts de la saison estivale, la gamme de brochettes Le Gaulois Professionnel se décline en poulet, dinde, canard et lapin, afin de proposer une offre variée et différenciante. Des recettes inspirées des classiques comme des cuisines du monde (chimichurri, thym citron, curry, mexicaine, provençale, kefta…) permettent de renouveler facilement la carte et de répondre aux attentes de tous les convives.
Élaborées à partir de morceaux calibrés et déjà marinés, ces brochettes garantissent une cuisson homogène et un rendu régulier à l’assiette. Leur grande polyvalence autorise de multiples usages : grillades et plancha en cœur d’été, offres snacking et street food, plats accompagnés ou encore formats tapas pour les planches apéritives et cocktails dînatoires. Une solution adaptée aussi bien à la restauration commerciale qu’à la restauration collective, conciliant rapidité de mise en œuvre, maîtrise du coût portion et fluidité en période de forte activité.
Découpes marinées : des solutions prêtes à cuisiner pour gagner du temps
En complément des brochettes, la gamme de découpes de volailles marinées offre une alternative idéale pour renouveler les recettes sans complexifier l’organisation en cuisine. Grignettes et manchons de poulet, hauts de cuisse de dinde, filets et côtelettes de canard : ces découpes sont proposées avec des marinades aux saveurs marquées, inspirées d’ici et d’ailleurs (notes mexicaines, herbes de Provence, 3 poivres, piment d’Espelette…).
Prêtes à l’emploi, faciles à travailler et adaptées à de nombreuses préparations, ces découpes permettent de créer des menus attractifs tout en optimisant le temps de préparation. Que ce soit pour des plats du jour, des offres estivales ou des recettes plus créatives, elles constituent un véritable levier de performance en cuisine, alliant gourmandise, simplicité et efficacité opérationnelle.