Générateur d'idées, révélateur de talents
Pourquoi choisir Le Gaulois Professionnel ?
Le repas reste un moment privilégié dans une journée. Sutout s'il est pris hors domicile. Professionnel du food service, restaurateur, acheteur vous pouvez comptez sur un partenaire volaille de choix.
Pour la qualité et la diversité
Tout nos produits sont préparés avec soin, et rigueur. Ils sont adaptés à tous les types de restauration et tous les usages.
Pour la garantie d'une volaille 100% Française
En partenariat avec nos éleveurs implantés dans nos régions, toutes nos volailles sont nées, élevées préparées en France. Une offre multi-espèces inégalée : poulet, dinde, pintade, canard, lapin... au services des professionnels des métiers de bouche.
Pour l'innovation
A l'écoute des contraintes des utilisateurs et des nouvelles tendances de consommations, nous vous apportons des solutions toujours plus pratiques pour vos besoins en volaille de qualité.
Votre activité
A chaque type de restauration, il y a une solution Le Gaulois Professionnel. Nous avons conscience que les contraintes de chaque activité nécessitent des réponses adaptées. Que vous soyez en BtoBtoB ou en autogéré, nos services et notre large gamme de produits vous permettent de trouver des solutions à vos contraintes de coût, de praticité et de qualité.
Produit Alimentaire Intermédiaire
Nos solutions produits
Notre offre de volaille 100% française dédiée à la restauration est composée de plus de 400 références en poulet, dinde, canard, pintade, lapin ainsi que des produits semi-finis ainsi qu'élaborés cuits. Nos découpes piécées, parées et calibrées vous facilitent le quotidien. Nous proposons différents conditionements adaptés à votre activité.
28kg
500
9/10
89%
Les engagements Le Gaulois Professionnel
Notre démarche de Responsabilité Sociétale de Marque se décompose en 5 grands piliers et se traduit par des actions concrètes. Nos objectifs sont d'impacter le moins possible l'environnement, d'améliorer la qualité de l'alimentation des Français, de préserver le bien-vivre ensemble de nos partenaires et collaborateurs ainsi que de veiller au bien-être animal.
Etre la grande marque alimentaire 100% Française dédiée aux Professionnels
Des volailles 100% Françaises, élevées par des éleveurs situés dans nos régions, et préparés dans nos sites basés près des bassins de production. Une filière locale et régionale gage de proximité.
Élever durablement en respectant les Hommes, les animaux et la Nature
A travers notre charte "Nature d'éleveurs" dans laquelle l'ensemble de nos éleveurs seront engagés en 2025 nous garantissons des conditions d'élevage respectueuses de la santé et du bien être de nos volailles. Une démarche globale et ambitieuse visant à rendre l'élevage plus vertueux.
Bien nourrir tous les Français
Le Gaulois professionnel met tout en oeuvre pour améliorer sans cesse la qualité
nutritionnelle de ses produits
Ainsi une vigilence particulière est porté sur les taux de sel, les additifs, le taux de matière grasse...
L'ensemble de nos gammes sont encadrées par une charte nutritionnelle mise à jour tous les 4 ans.
Favoriser le mieux vivre ensemble
Depuis toujours chez Le Gaulois Professionnel nous aimons le sport porteur de valeurs similaires à l'univers de la restauration, comme la convivialité, le bien être, le partage et la performance. Nous favorisons sa pratique aupès de nos collaborateurs. Ainsi nous sponsorisons des équipes et évènements tout au long de l'année.
Respecter la Terre
Face aux enjeux d'aujourd'hui, nous mettons tout en oeuvre pour limiter notre impact environnemental.
Ainsi notre empreinte carbone a été réduite de 17% en 3 ans grace notamment à une attention portée sur le transport de nos
volailles et marchandises, nos emballages, nos fournisseurs etc.
Amandine Chaignot met à l'honneur les volailles Le Gaulois Professionnel
Avec sa cuisine joyeuse et efficace, Amandine Chaignot a choisi 10 produits Le Gaulois Professionnel pour élaborer des recettes
à base de volaille.
Naviguant entre les différents types de cuisine, Amandine nous propose son interprétation de la cuisse à snacker, des pilons de poulet ou
encore du suprême de pintade et du sauté de canard.
Inspirée et inspirante, Amandine Chaignot est une ambassadrice Le Gaulois Professionnel au geste sûr et au sourire franc.
Nos actualités
Le Gaulois Professionnel vous propose régulièrement des innovations produits. Nous sommes également présents sur les salons professionnels des métiers de bouche tel que le SIRHA. Suivez toutes nos actualités.
Charte Nutritionnelle Le Gaulois Professionnel
Le Gaulois Professionnel accompagne au quotidien les professionnels de la restauration. Afin d’agir en faveur d’une meilleure alimentation pour ses convives, Le Gaulois Pro a décidé de prendre des engagements pour ces 4 prochaines années autour de 3 indicateurs :
- Amélioration des Nutri-Scores,
- La réduction du sel,
- La suppression des additifs controversés.
Suite à l’évaluation nutritionnelle de nos produits, des repères d’amélioration ont été établis sur l’ensemble des catégories Le Gaulois Professionnel.
Ainsi, 100% de nos produits sont encadrés par cette charte d’engagements nutritionnels.
Les ambitions nutritionnelles 2022-2025 pour la gamme Le Gaulois Professionnel :
- 75 % de Nutri-Score A & B et suppression du Nutri-Score E
- -6% de sel sur les produits élaborés
- -8% diminution des additifs
Amandine Chaignot devient ambassadrice Le Gaulois Professionnel pour promouvoir la volaille française en restauration
Parce que la simplicité, la convivialité, la gourmandise et la générosité font partie de l'ADN de la Cheffe et de la marque, il était naturel que les 2 univers se rencontrent.
A travers la création de 10 recettes originales autour de la volaille, à découvrir sur le nouveau site internet, Amandine Chaignot explore tous les aspects de la restauration d'aujourd'hui.
Notre ambassadrice et Cheffe des restaurants Pouliche, Café de Luce et Rosy et Maria, Amandine Chaignot nous fera le plaisir d'être présente sur notre stand Le Gaulois Professionnel.
Venez déguster la cuisse de poulet snackée sous presse dans des baos préparés par Amandine Chaignot.
Rendez-vous le 20 janvier 2023 de 10h à 15h sur notre stand H118 Hall 2.2
Charte Nutritionnelle Le Gaulois Professionnel
Le Gaulois Professionnel accompagne au quotidien les professionnels de la restauration. Afin d’agir en faveur d’une meilleure alimentation pour ses convives, Le Gaulois Pro a décidé de prendre des engagements pour ces 4 prochaines années autour de 3 indicateurs :
- Amélioration des Nutri-Scores,
- La réduction du sel,
- La suppression des additifs controversés.
Suite à l’évaluation nutritionnelle de nos produits, des repères d’amélioration ont été établis sur l’ensemble des catégories Le Gaulois Professionnel.
Ainsi, 100% de nos produits sont encadrés par cette charte d’engagements nutritionnels.
Les ambitions nutritionnelles 2022-2025 pour la gamme Le Gaulois Professionnel :
- 75 % de Nutri-Score A & B et suppression du Nutri-Score E
- -6% de sel sur les produits élaborés
- -8% diminution des additifs
Amandine Chaignot devient ambassadrice Le Gaulois Professionnel pour promouvoir la volaille française en restauration
Parce que la simplicité, la convivialité, la gourmandise et la générosité font partie de l'ADN de la Cheffe et de la marque, il était naturel que les 2 univers se rencontrent.
A travers la création de 10 recettes originales autour de la volaille, à découvrir sur le nouveau site internet, Amandine Chaignot explore tous les aspects de la restauration d'aujourd'hui.
Notre ambassadrice et Cheffe des restaurants Pouliche, Café de Luce et Rosy et Maria, Amandine Chaignot nous fera le plaisir d'être présente sur notre stand Le Gaulois Professionnel.
Venez déguster la cuisse de poulet snackée sous presse dans des baos préparés par Amandine Chaignot.
Rendez-vous le 20 janvier 2023 de 10h à 15h sur notre stand H118 Hall 2.2
