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DÉCOUVREZ NOS RECETTES ORIGINALES

Le Gaulois Professionnel a imaginé pour vous ces recettes originales, gourmandes et délicieuses ! Des recettes inspirantes, pensées pour tous les types de restauration qui sauront ravir vos convives. La volaille se caractérise par le large choix d'espèce qui contribue à la richesse de la gastronomie Française. Vous retrouverez donc des recettes à base de poulet bien sûr mais également à base de dinde, canard, pintade, coquelet etc.

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Ballotine de pintade aux foies de volaille risotto de salsifis au café Le Gaulois Professionnel Amandine Chaignot

Ballotine de pintade aux foies de volaille, « risotto » de salsifis au café

Bistronomique

Amandine Chaignot

Une horloge

190 min

Difficulté difficile repésenté par trois toques

Difficile

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Coquelet en crapaudine grillé Le Gaulois Professionnel

Coquelet en crapaudine grillé et ses tempuras de légumes

Amandine Chaignot

Traditionnel

Une horloge

60 min

Difficulté facile repésenté par un toque

Facile

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Cuisses de poulet marinées et snackées sous presse dans un bao

Cuisses de poulet marinées et snackées sous presse dans un bao

Amandine Chaignot

Street Food

Une horloge

165 min

Difficulté médium repésenté par deux toques

Médium

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Filet de canard rôti aux poivres rares et aux peaux d'orange

Filet de canard rôti aux poivres rares et aux peaux d'orange

Amandine Chaignot

Gastronomie

Une horloge

55 min

Difficulté médium repésenté par deux toques

Médium

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Osso Bucco de dinde façon Blanquette aux girolles

Osso Bucco de dinde façon Blanquette aux girolles

Amandine Chaignot

Traditionnel

Une horloge

70 min

Difficulté facile repésenté par un toque

Facile

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Pilons de poulet marinés au yaourt et panés aux cornflakes

Pilons de poulet marinés au yaourt et panés aux cornflakes

Snacking

Amandine Chaignot

Une horloge

45 min

Difficulté facile repésenté par un toque

Facile

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Pintade rôtie aux feuilles de figuier Le Gaulois Professionnel

Pintade rôtie aux feuilles de figuier

Amandine Chaignot

Gastronomie

Une horloge

110 min

Difficulté médium repésenté par deux toques

Médium

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Râble de lapin rôti et farci aux rognons Le Gaulois Professionnel

Râble de lapin rôti et farci aux rognons

Amandine Chaignot

Traditionnel

Une horloge

70 min

Difficulté médium repésenté par deux toques

Médium

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Sauté de canard au sirop d'érable et aux prunes

Sauté de canard au sirop d'érable et aux prunes

Amandine Chaignot

Traditionnel

Une horloge

40 min

Difficulté facile repésenté par un toque

Facile

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