Poulet - Poulet prêt à cuire certifié
Volailles certifiées
Les atouts produit :
- Le Gaulois Professionnel vous propose son poulet entier certifié, la garantie de satisfaire tous les convives.
- Facile à mettre en œuvre, un poulet rôti coupé en 4 c’est : 2 suprêmes, 2 pilons, 2 hauts de cuisses, 2 sots l’y laisse, 2 ailes
- Le mode d'élevage certifié garantit un poulet élevé pendant 56 jours, nourri avec 70% de céréales et sans OGM (<0,9%)
- Poulet né, élevé et préparé en France.
- Disponible en poulet blanc et en poulet jaune.
Fiche technique
Retrouvez nos astuces volaille
Découper un poulet entier Le Gaulois Professionnel
Saviez-vous qu'à partir d'un poulet entier vous pouvez réaliser jusqu'à 13 découpes différentes. Le chef vous montre toutes les découpes primaires et secondaires à réaliser à partir d'un poulet entier (que l'on peut réaliser également sur une pintade) ?
De la cuisse aux émincés, en passant par le manchon, travaillez le poulet entier sous toutes ses formes sans oublier la carcasse pour réaliser vos bouillons et fonds de volaille maison.
