Progression de la recette
- Emincer 3 bâtons de citronnelle. Hacher grossièrement les oignons et la coriandre.
- Couper les 12 autres batôns de citronnelle en 2 dans le sens de la longueur.
- Détailler les filets en gros dés.
- Mettre tous les ingrédients au blender. Mixer en plusieurs fois jusqu'à l'obtention de pâte.
- Huiler les gants et former la viande (environ 45g) autour du bâton de citronnelle en pressant légèrement.
- Cuire les brochettes au grill en les tournant délicatement environ 15 min.
Produit utilisé dans cette recette :
