
Progression de la recette
Étape 1 : Déposer votre cuisse de dinde dans un bac gastronomique avec une base aromatique et un bouillon de volaille.
Étape 2 : Cuire à basse température à 120°C pendant 3h minimum.
Étape 3 : Effilocher la viande et ajouter du bouillon si nécéssaire.
Étape 4 : Toaster vos pains au beurre.
Étape 5 : Faites fondre les tranches de cheddar.
Étape 5 : Dresser vos burgers selon l'ordre qui suit : sauce burger, chou rouge émincé, 130g d'effiloché de dinde, tranche de cheddar, pickles, roquette.

Le conseil Le Gaulois Professionnel
Laisser la viande reposer pendant 15 minutes avant de l'effilocher pour que le jus se répartisse dans la viande.
Produit utilisé dans cette recette :
