🎉 NOUVEAUTÉS FESTIVES – Saveurs d’hiver et fêtes gourmandes
Découvrez deux créations gourmandes et pratiques,
Cet hiver, Le Gaulois Professionnel enrichit sa gamme festive avec une création aussi savoureuse qu’élégante : Le Ballotin de poulet marron & abricot
Une pièce raffinée pensée pour la restauration collective et commerciale, parfaite pour vos repas de fêtes !
🥩 Du poulet 100% français. Né, élevé et préparé en France
🌰 Une garniture sans viande, 100% marrons & abricots
🍑 Des abricots secs pour la touche sucrée-acidulée
🌰 Des marrons pour la douceur et l’onctuosité
Un équilibre parfait entre sucré et salé, pour un met plus délicat que le traditionnel ballotin farci.
🔥 Remise en œuvre simple :
Au four : 15 min à 180°C
En cocotte / à la poêle : 5 min côté peau puis 10 min à feu doux
Portionné et sans ficelle, pour une gestion optimale des assiettes et un service pratique, conforme aux recommandations du GERMRCN.
Le Ballotin de poulet marron & abricot, c’est :
Une association festive et dans l’air du temps, qui ravira tous les convives, des plus jeunes aux plus gourmets.
Le Gaulois Professionnel, partenaire des chefs de la restauration, vous accompagne pour des fêtes placées sous le signe du goût, de la praticité et de la qualité française 🇫🇷
Produits liés à cet article
🍂 NOUVEAUTÉ FESTIVE - Médaillon de poulet aux cèpes
Le Gaulois Professionnel dévoile une nouvelle recette festive qui plaira au plus grand nombre : Le Médaillon de poulet aux cèpes
Une pièce gourmande et abordable, idéale pour vos menus de fêtes en restauration collective ou commerciale.
🍗 Du poulet 100% français. Né, élevé et préparé en France
🍄 Des morceaux de cuisse marinés aux cèpes, pour une saveur boisée et délicate
Un produit festif et économique, parfait pour régaler tous les convives tout en maîtrisant les coûts.
🔥 Remise en œuvre simple et rapide :
Au four : 15 min à 180°C - bien étaler les médaillons sur la plaque pour préserver le moelleux
À la poêle : cuisson rapide et homogène, 10 à 15 min à feu doux
Portionnable et pratique, avec des médaillons de 30 à 50 g, conformes aux recommandations CNRC.
Le Médaillon de poulet aux cèpes, c’est une solution prête à l’emploi pour des repas à la fois gourmands, équilibrés et économiques.
🇫🇷 Le Gaulois Professionnel, partenaire des chefs, accompagne les acteurs de la restauration avec des produits festifs, pratiques et 100 % français.
Produit disponible à partir du 01 décembre, contactez nous dès maintenant pour plus d’informations.
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Découvrez deux innovations gourmandes et pratiques à mettre à votre carte
Plus de souplesse dans la gestion et plus de gourmandise dans l’assiette :
- Une cuisson lente à basse température
- Une cuisson dans de la graisse de canard uniquement
- Nos pintades sont nées, élevées et préparées en France
- Une très longue DLC grâce à la pasteurisation jusqu’à 240 jours
- Un petit conditionnement pour un stockage optimisé
Idées de recette :
- Nos confits de pintade sont : à servir à l ’assiette, pour des bouchées, en entrée ou en plat.
- Pour revisiter les classiques hachis, burger ou même cassoulet
- Cromesquis de pintade confite
- Ravioles au chèvre et pintade confite
- Hachis à la patate douce, orange et pintade confite
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- Nos confits de pintade sont : à servir à l ’assiette, pour des bouchées, en entrée ou en plat.
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- Cromesquis de pintade confite
- Ravioles au chèvre et pintade confite
- Hachis à la patate douce, orange et pintade confite
