Notre expertise volaillère

Le Gaulois Professionnel propose une large gamme de volailles entières, découpées et élaborées, source d'inspiration, pour des recettes variées et inventives au quotidien. Chaque volaille a ses propres caractéristiques et vous permettent de trouver la solution idéale à votre recette.

Bandeau de séparation

L'anatomie du canard

Plébiscité en restauration commerciale, le canard Le Gaulois Professionnel est un canard de Barbarie élevé pour sa chair et moins gras que le canard Mulard.

1/ Manchon
2/ Filet ou magret
3/ Cuisse

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